歡迎馥家莊成立第一天~~ya

這裡以後會介紹雞的料理，這裡用的雞全部都來自  桃園縣復興鄉基國派的放山土雞，吃的是玉米、酒糟、地瓜皮、新鮮蔬菜‧‧‧天然的東西，足足看了一年的好山，喝了一年好水，才能上的了桌面喔。

將來會介紹這種健康放山基如何料理才最棒，完全突顯出食材的美味，非常好吃喔。

-------------------------2015/10/31----------------------------

飛快低過了四年多，我想會重新啟動這個部落格也是拜各大食安問題所賜，強大的維基百科<台灣食安事件列表>有一個總整理，我覺得台灣人真的太神了。

所以我們成立了一家公司。產品的源頭食材一定是經過層層把關的檢驗；再經過本人的製作，手藝一流，天下第一好吃稱不上(通常化學的最好吃=Q=)，但是絕對秉持良心入菜；最後產品有實驗室的營養標示以及微生物檢驗。透過真空包裝冷凍宅配到您家。您吃的安心放心。真空包替您省下備料、下廚的時間，多陪陪家人朋友，提供您悠閒健康的生活享受。

離題了離題了，這篇主要是針對雞肉的料理

今天介紹剛學到的韓式人蔘雞湯，出處是 吳秉承食譜教你做韓式人蔘雞  這部影片。

((((((((((什麼!!!是看影片學來的喔，那我自己看就好拉!!!))))))))))

別急別急，我先做幾次之後，把中途會遇到的狀況題出來，客官您不就不必走冤枉路了 :目

所需的材料就請您看影片囉

我先來說說遇到了什麼 problem

1.糯米和蓮子軟硬度的問題。 並且蓮子好苦喔。

糯米分長短糯米，我選短糯米，體型跟圓的小米接近，對於成品的表現比較一至性喔。

糯米跟小米都用冷水泡30分鐘。蓮子也是冷水30分鐘。

第2次試做改善: 糯米冷水泡2小時；蓮子不泡水，乾的直接放鍋中。

不泡水的蓮子塞肚子煮出來，口感是  脆脆脆 的!!!!暈倒。

至於糯米則是棒棒棒。

第3次試做:蓮子還是需要泡水，至少比脆的好。改泡2小時吧。

2.糯米、小米、蓮子的比例如何拿捏。

這次是2:2:1   

成品的糯米我認為是一個亮點。糯米綿綿的口感夾帶著蓮子清香，人篸的微苦，一直吃一點都不膩口。

第2次試做 : 為了糯米，我會將比例改成3:2:1

第3次試做: 比例改成3:2:2

為了要解決蓮子的問題，我會將2份的蓮子再分成一半。一半放湯裡(軟爛)，一半塞杜子(有香氣)

3隔餐加熱要注意阿!!!!用瓦斯爐覆熱糯米燒焦了╰_╯ 記得要攪拌。

抱歉客官們，我們家的雞腿小小的，其實這才是分辨正土雞還是仿土雞的或是肉雞(腿超猛的)的一個分辨點。

我們家的雞比較適合燉煮的料理，這道韓版人篸雞，蓮子的香氣很糯米的口感，有著很大的加分效果。

蓮子清香，讓雞有如飄浮蓮花的錯覺。

糯米順口，讓你不只遠觀，還可以褻玩了呢♡^_^♡ 

推薦給大家。ps吳師父真是厲害。